Krem porowo-ziemniaczany

Smaczna, prosta, kremowa zupa z podsmażonych na oliwie i maśle porów i ziemniaków.

PRZEPIS NA KREM POROWO-ZIEMNIACZANY

Składniki (3 porcje):

3 duże pory

3 średnie ziemniaki

1 l bulionu warzywnego

3 łyżki oliwy

1 łyżka masła

sól, pieprz

Dodatkowo :

grzanki, ser feta, posiekana natka pietruszki

Jak przygotować krem porowo-ziemniaczany :

Odciąć zielone liście w porach, obrać z pierwszej warstwy i opłukać. Pokroić na średniej grubości plastry. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w kostkę. W garnku rozgrzać oliwę i masło, wrzucić por, zmniejszyć ogień i smażyć przez kilka minut aż cały zmięknie. Dodać ziemniaki, wlać bulion, doprawić szczyptą soli i pierzu. Doprowadzić do zagotowania, gotować na niedużym ogniu przez około 10-15 minut (aż ziemniaki zmiękną). Wówczas ściągnąć z palnika, zblendować na gładko, doprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać z grzankami, pokruszonym serem feta i posiekaną natką pietruszki.