Jesień i zima to czas kiedy na naszym stole często pojawiają się zapiekanki i dania jednogarnkowe. Dzisiaj pokażę bardzo prosty przepis na pyszną zapiekankę z brukselką, boczkiem i sosem serowym. To rewelacyjny sposób na wciąż mało docenianą, a zdrową i smaczną brukselkę. Zapiekanka choć przygotowana z niewielu składników jest dość sycąca. Wypróbujcie a nie pożałujecie! :)

Fasolka po bretońsku to jedno z bardziej popularnych dań kuchni polskiej. Biała fasola gotowana z dodatkiem kiełbasy i boczku w sosie pomidorowym, przyprawiona majerankiem. Pyszne, treściwe danie idealne na obiad w porze jesienno-zimowej.

Kiedy kilka lat temu pierwszy raz kupiłam pęczek zielonych szparagów przygotowałam je właśnie w ten sposób – zawinęłam w szynkę i upiekłam. To był strzał w dziesiątkę! Proste, ale jednocześnie efektowne i bardzo smaczne! Możecie użyć szynki parmeńskiej lub jakiekolwiek innej szynki dojrzewającej, np. szwarcwaldzkiej, dobrze sprawdzą się też cienkie plastry boczku. Czasami przygotowujemy takie szparagi na kolację a czasem jako dodatek do chyba najbardziej popularnego letniego obiadu – młodych ziemniaków z koperkiem i jajka sadzonego, smakują rewelacyjnie!

Pyszna, gęsta zupa z dużą ilością brukselki, boczkiem i ziemniakami. Zabielona śmietanką z dodatkiem musztardy, co nadaje jej wspaniałego smaku! Świetna zupa na jesienno-zimowe chłody. Znika błyskawicznie, dlatego najlepiej przygotować ją od razu z podwójnej porcji! :)

Dzisiaj mam dla Was przepis na białą pizzę, z sosem na bazie kwaśnej śmietany i czosnku. Jest mniej popularna, ale tak samo smaczna! Biały sos idealnie pasuje do kurek, boczku i cebulki. Musicie spróbować! Jest kaloryczna, ale warta grzechu :).

Na młodą kapustę czekam co roku z ogromną niecierpliwością. Kiedy jest już dostępna, powstają takie oto wspaniałości! :) Wiosenna wersja łazanek z młodą kapustą zamiast kiszonej, boczkiem, kiełbasą i świeżym koperkiem. Proste, nieskomplikowane danie dobre i na obiad i na kolację. 

Fantastyczna wiosenna zupa z zielonymi szparagami, ziemniakami i wędzonym boczkiem. Całość doprawiona koperkiem i zabielona kwaśną śmietaną. Zupa jest pyszna i kremowa. Obowiązkowa w sezonie na szparagi!

Dzisiaj przepis na tradycyjny, wielkanocny żurek na domowym zakwasie. Gotowany na białej kiełbasie i wędzonce, doprawiony odrobiną chrzanu, czosnku i majeranku. Jest pyszny! Podaję go z jajkami ugotowanymi na twardo i świeżym pieczywem. Przepis jak przygotować DOMOWY ZAKWAS NA ŻUREK znajdziecie tu – klik .

Prosty przepis na pyszną, włoską pastę. Spaghetti alla carbonara to makaron z pancettą (lub zwykłym wędzonym boczkiem), jajkami, serem i natką pietruszki. Często spotykanym błędem jest dodawanie śmietanki do tego dania, do prawdziwej carbonary nigdy nie dodaje się śmietanki, to rozmącone jajka tworzą sos i nadają kremową konsystencję daniu. Przepis pochodzi z książki Gino D’Acampo Włoskie dania makaronowe .

Pyszne, faszerowane ziemniaki, najpierw ugotowane w mundurkach, potem zapieczone w piekarniku. Przepis na farsz jest bardzo prosty i niesamowicie smaczny : ziemniaki, cebulka, boczek, ser i szczypiorek. Wszystkie składniki idealnie do siebie pasują i razem smakują doskonale! Takie ziemniaki zazwyczaj podaję bez dodatków, ale jeśli chcecie można pokusić się o odrobinę kwaśnej śmietany :).

Bigos to kolejna świąteczna potrawa, przygotowywana według tradycyjnego domowego przepisu. U mnie najczęściej gotuje się bigos w całości z kapusty kiszonej i taki lubię najbardziej. Dodaję do niego mięso z łopatki wieprzowej, dobrą, wiejską kiełbasę, wędzony boczek, grzyby, cebule i suszone śliwki. Im dłużej go gotujemy tym jest smaczniejszy. U mnie trwa to 3 dni, myślę, że to takie niezbędne minimum. Pod przepisem zamieściłam również informację co zrobić, żeby przechowywać bigos dłużej niż kilka dni. Dzięki temu możemy przygotować go wcześniej i odgrzać w czasie świąt. Mamy już gotowy bigos i zaoszczędzamy sobie czas w świątecznym zgiełku na gotowanie kolejnej potrawy :).  

Przepis na typowo zimową zupę, bardzo pożywną i sycącą – grochówkę gotowaną na wędzonym boczku z dodatkiem kiełbasy. Do zupy daję groch łuskany  cały, którego nie trzeba wcześniej namaczać.